Verwarm het water en de suiker en roer tot de suiker is opgelost. Laat de suikersiroop afkoelen.

Was de frambozen, houd enkele frambozen achter voor de garnering, pureer de overige en vermeng de puree met de suikersiroop en het citroensap. Laat het mengsel in de ijsmachine in 15-20 minuten bevriezen.

Leg 2 bolletjes in een coupe en garneer met de achtergehouden frambozen en eventueel een takje citroenmelisse.